【住宿評價那裡查】Sterling Townhome 27 - 史特林自助旅遊訂房



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大陸小龍蝦產季到!生鮮超市徵「剝蝦師」
5月到10月是大陸小龍蝦產季,在主產地湖北潛江,即使大幅增加養殖面積到75萬畝,仍舊供不應求,讓小龍蝦價格居高不下;消費者到餐廳裡現在點一盆小龍蝦要近千台幣,小龍蝦已不再是平民美食。看準龐大的「吃蝦」族群,阿里巴巴旗下連鎖超市盒馬鮮生,還在全中國招兵買馬,要誠徵剝蝦師,日薪一天最多能賺人民幣200元;但剝蝦師的條件,至少要在30分鐘內剝完3斤小龍蝦,另外,最嚴苛的條件是不能「邊剝邊吃」。

用力把蝦殼往下壓,卸下蝦頭,再來蝦尾一拉,抽出蝦線,全身都是硬殼的小龍蝦,剝起來十分費工,但現在這個工作,能有人代勞。

剝蝦師 趙晨:「去掉蝦頭,然後將鉗子插入蝦殼和蝦肉之間,然後插到底然後把鉗子撐開,然後這樣子蝦殼就自然脫落了。」

眼前這位師傅的剝蝦工作,是大陸現在最熱門的新興職業,阿里巴巴旗下連鎖生鮮超市,因應5月到10月小龍蝦盛產季,在全國招兵買馬,誠徵「剝蝦師」。

盒馬鮮生首義路店店長 彭榮:「首先熱愛小龍蝦,然後另外的話就是我們對這個剝蝦速度,是有要求的,要在30分鐘之內,要剝出3斤小龍蝦出來。」

剝蝦師可不是光靠「蠻力」的工作,速度最重要。

像是這位大陸記者,和專業剝蝦師比速度,剝蝦師花4分50秒時間,30支蝦全都脫光蝦殼,這還不算快。

剝蝦師:「大概可能就只需要2秒,就可以剝出來一隻,昨天有剝了兩三盒蝦了吧,有差不多十多斤。」

快手剝蝦酬勞也不低,剝蝦師一天收入人民幣150元到200元左右,月入上萬台幣並非辦不到,但作為剝蝦師,絕對嚴禁......
剝蝦師:「你怎麼吃了?」
把蝦吃下肚,美食當前要能克制慾望,對應徵剝蝦師來說便宜折扣,是最難過的關卡。

民眾:「我覺得我應該抵擋不了,我看顧客吃的話,應該我應該也滿想吃的,覺得在做這個之前一定要吃飽飯。」
民眾:「因為我平時也會給我女朋友剝蝦,所以我在這方面有優勢,剝得快一些。」

市場對剝蝦師的需求,反映出大陸對小龍蝦的愛好不減,今年在主產區湖北潛江更是加大面積擴養,統計今年潛江市水產養殖面積88萬畝,同比增加了12.8%,其中小龍蝦養殖面積就佔了75萬畝。

養殖戶 趙常銀:「我種了差不多一百畝地的水稻,一百畝地的水稻,一年(收入)下來差不多(賺)七八萬(元),我現在我這個魚塘,(再加上)我這幾十畝蝦池,一年(收入)可以(賺)近三十萬(元)左右。」

在稻田裡養小龍蝦,潛江市採取「稻蝦共作」,但小龍蝦的經濟價值,遠遠超過了種稻,而且因為市場需求龐大,捕撈起來的小龍蝦甚至出現一天一個價。

養殖戶 趙常銀:「前天是(每斤)14(元),昨天我賣的(每斤)15(元),今天賣的是(每斤)16元。」

小龍蝦價格高漲不跌,卻不影響銷量,潛江的小龍蝦批發市場,小龍蝦銷量同比增幅都在2倍以上,甚至出現供不應求的情況。

小龍蝦經銷商 朱小龍:「今天的話我檔口(門店),今天要發2萬多斤貨,目前還最少缺5千斤到6千斤的貨源,現在目前還在調貨在外面,供應大了,加上我們(加工)場裡面搶貨,導致市場上沒貨,貨量很缺。」

貨源緊缺原因是搶賺小龍蝦財的商戶大幅增加,僅僅一年時間,潛江小龍江批發市場裡,商戶從300家暴增到580家,上游經銷商搶蝦,下游餐廳少不了小龍蝦這道料理,再貴也得買。

餐飲公司董事長 馬龍:「去年同期的話,每天的小龍蝦採購量,大約是在每天6千多斤,今年和去年同期對比,我們是上漲了大概50%,去年的(進貨)價格,應該是在25元(每斤)左右,今天是29元(每斤)。」

1斤換算台幣上百元,矜貴的小龍蝦送上餐桌價格也和從前不同了。

消費者:「從很早以前,就是我們應該還是學生的時候吧,從38(元)一盆,然後58(元)、98(元)、108(元),然後128(元)138(元),158(元)168(元)就這樣,每年都是這樣,一步一步價位這樣上升起來的。」
消費者:「2013年我們當時在武漢吃的,將近是98元,到現在的武漢的將近2斤到3斤左右,是在200多(元),200(元)出頭左右。」

過去消費者花少少的錢,能吃到一大盆小龍蝦,但現在一盆要價近千台幣,身價水漲船高,在饕客的追捧下,小龍蝦檔次也不再平民化。


科技部長陳良基在立法院備詢。記者馮靖惠/攝影 分享 facebook 立法院教委會今邀請科技部長陳良基業務報告,多位立委關心人才培育問題。立委柯志恩表示,目前科技部留才、攬才政策似乎杯水車薪,既留不住人、也吸引不了人。陳良基坦言,其實很多人才想回台貢獻,但關鍵是台灣薪水太低,讓大家不想回來。另外,科技部擬擇優補助博士生每月4萬,最快今年9月能上路。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 柯志恩舉例,「LEAP博士創新之星計畫」107年兩梯次僅60人赴海外廠商實習,缺乏合作廠商評鑑機制且國際級企業廠商少;「LIFT海外人才歸國橋接方案」107年執行率只有32.6%,僅23人留台工作,且無規定產學貢獻、paper繳交數;千里馬、龍門計畫六年間193人赴國外就業,國內就業情形不樂觀,她問陳良基,這些人才不願留台的原因究竟是什麼?立委吳思瑤也說,培育台灣好博士,教育部跟科技部應該有效整合,盤點市場需求,擇優補助。她指出,教育部的產學博士計畫影響力低,106年博士生有2萬8346人,僅補助1583人,僅占總博士生5.6%,五年來補助人數為1583人。建議科技部積極協助教育部,利用科技預算,挹注經費支持。陳良基坦言,海外年輕世代都很關心台灣的發展,也希望所學可以回台貢獻,「但台灣的低薪是結構性問題」。以LIFT為例,最高每年將提供5萬美金(約150萬元台幣)補助。雖然很多人詢問此計畫,但聽到5萬元就不想回來,顯然去年的做法無法把大量人才帶回來,因此未來會改變新的做法。他強調,對人才一定要以「人才流」的方式考量,後續的職涯發展會一併考量。為了留住高階人才,科技部長也拋出博士生留才計畫,每年擇優補助600名博士生,每月給予4萬元津貼。今天多位立委也關心此計畫的具體進度。立委黃國書指出,國內人才培育基數下降,博士生逐年遞減,從101年到106年減少13%,其中科技類科博士生人數下滑幅度高達22%。他問此計畫後續期程如何?陳良基指出,因應博士生衰退,目前跟教育部正在密集研商,下周將舉行兩部會的次長會議,5月底前會公布相關辦法,如果兩部會的經費移得出來,希望今年9月就可以上路,「因為人才沒辦法等。」陳良基說,目前一年有5千位博士生,將擇優補助600人。因為是偏重基礎研究,因此各領域都會考量,各領域將組成相關委員會審議。此外,柯志恩指陳良基近日變成網紅,直播成效卻不太理想,應該檢討。以3月5日的直播為例,只有164個讚,45則留言,53次分享,4636次觀看。陳良基回應,他兩年前上任後,希望透過新科技直接跟外界說明科技政策,因此每個月舉辦一次直播�




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